All’inizio degli anni Ottanta Mario ed Enza Forelli arrivano a Malcesine quasi per caso. Basta poco, però, per innamorarsi di questo luogo sospeso tra lago e montagna. Da quell’incontro nasce un sogno chiaro e ambizioso: portare sul Garda un ristorante capace di unire convivialità, qualità e tradizione. Nasce così la prima Speck Stube del Lago di Garda.
Con passione e determinazione, quel sogno prende forma giorno dopo giorno. La Speck Stube diventa un punto di riferimento, un luogo dove sentirsi accolti e dove i sapori raccontano una storia fatta di ricerca e rispetto per le materie prime.
L’ottenimento del marchio registrato “Speck Stube” segna una tappa importante, confermando l'identità e l’unicità.
Oggi, dopo 44 anni di attività, la storia continua grazie alla sinergia con i figli Max e Paolo, che affiancano Mario ed Enza portando nuova energia senza tradire lo spirito originario. In cucina e in sala si incontrano tradizione e attenzione alle esigenze di ogni cliente, con una selezione di prodotti italiani di prima scelta e le eccellenze dell’Alto Adige, i.g.p. e certificate Slow Food.
La Speck Stube di Malcesine, gestita dalla famiglia Forelli, è l’originale. Dal 2014 fa inoltre parte della filiera Olio Garda D.O.P. in qualità di produttore, a testimonianza di un impegno costante verso qualità e territorio.
Una storia che nasce da un sogno e che, da oltre quattro decenni, continua a essere vissuta ogni giorno.